微观国际 2025-05-12
黄曲霉毒素被国际癌症研究机构列为1类明确致癌物，持续每天摄入1纳克/公斤体重，比如说一个成年人是60公斤的体重，持续每天摄入60纳克的黄曲霉毒素，肝癌的风险增加4.6倍！
1纳克等于0.001微克！
所以黄曲霉毒素是一种剧毒。
相关研究显示：黄曲霉毒素的半数致死量是1.2毫克每公斤体重！而砒霜的半数致死量是14.6毫克每公斤体重，相当于黄曲霉毒素比我们认为的剧毒砒霜还要毒12倍！
广西有个地方肝癌发生率非常之高，后来经过统计学的研究发现：这些人之所以会得肝癌，是因为他们当地吃花生，花生可能里面会有一些霉变的，有霉变的花生里面就会有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素就是导致肝癌的罪魁祸首。
在1974年印度西部，因为食用霉变的玉米导致397人发病，106人死亡，这其实就是黄曲霉毒素导致的。
筷子使用超过三个月，慢慢的可能就会有黄曲霉毒素，有些人说我们家的筷子都是用开水来烫的，开水最高只有100度，而黄曲霉毒素在100度的温度下是破坏不了的，要在280度才能破坏，而在我们家庭中没有这样高的温度。
所以筷子上沾上了黄曲霉毒素，无论是用消毒碗柜消毒还是用开水来烫，都是没有作用的。长期用这样的筷子来吃饭，就会每天摄入黄曲霉毒素就容易导致肝癌的发生率增加。
而且这些使用超过半年的筷子不仅仅有黄曲霉毒素，还会含有金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌不耐高温，70度加热30分钟可以杀死，所以普通的金黄色葡萄球菌在消毒柜就能杀死掉。
但是如果这个金黄色葡萄球菌产生了肠毒素，肠毒素是耐高温的，可能会导致拉肚子，特别是那些老人家或者是孩子，如果感染了金黄色葡萄球菌的肠毒素就会非常的危险。
（示意图）
根据世界卫生组织统计：金黄色葡萄球菌每年导致全球约1,000万食物中毒。
除了金黄色葡萄球菌之外，这些筷子里面还会有幽门螺旋杆菌，这种细菌主要是存活在人的胃和十二指肠里面，容易钻透我们的粘膜，损伤胃和小肠的保护性内膜，使得我们的胃酸渗透到里面引发溃疡。
根据相关统计：90%的十二指肠溃疡和70%~80%的胃溃疡是由幽门螺旋杆菌引起的。
很多老人家非常的节俭，家里面的餐具都是用好几年甚至是一双竹筷子也能用几年，已经发霉了，觉得洗洗还能用，殊不知，这些发霉的筷子含有剧毒，相当于每天我们都服毒。
建议小孩子的筷子三个月要更换一次，大人的6个月就要更换一次，如果筷子没到这个时间都已经发霉了，那要赶紧丢掉，在清洗筷子的时候一定要及时的烘干水，因为水分会让霉菌滋生的更快一些。
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