多伦多要闻导读 2025-04-26
图源www.thestar.com
多伦多（Toronto），2025年4月26日 - 近日，多伦多（Toronto）的餐饮界掀起了一股名为“奶奶风”（Grandmacore）的怀旧美食潮流。这种风潮不仅仅是简单的复古，更是对过往美好时光的追忆和对家庭温暖的向往。多家餐厅纷纷推出以传统家庭菜肴为灵感的创新菜品，旨在唤起人们记忆深处关于奶奶的味道。
“奶奶风”（Grandmacore）的兴起，反映了现代人对慢节奏生活方式的向往，以及对工业化食品的反思。在快节奏的都市生活中，人们渴望寻找一份来自家庭的温暖和慰藉。这种潮流不仅仅体现在菜品本身，也体现在餐厅的装饰风格和服务方式上。许多餐厅开始采用温馨的乡村风格装修，服务员也更加注重与顾客之间的互动，营造出一种宾至如归的氛围。
以下是多伦多（Toronto）近期备受瞩目的六道“奶奶风”（Grandmacore）美食：
1. 传统肉馅饼（Classic Meat Pie）： 这道菜是对经典英国菜肴的现代演绎。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的肉馅，搭配浓郁的肉汁，每一口都充满了怀旧的味道。在多伦多市中心（Downtown Toronto）的“老橡树餐厅”（The Old Oak Restaurant）可以品尝到这道菜。
2. 手工意面配奶奶秘制肉酱（Handmade Pasta with Grandma's Secret Bolognese）： 这道菜的亮点在于其独特的肉酱配方，据说是由一位意大利奶奶代代相传的。新鲜的手工意面与浓郁的肉酱完美结合，带来无与伦比的味蕾享受。位于小意大利区（Little Italy）的“妈妈的味道”（Mama's Kitchen）餐厅以此菜闻名。
3. 苹果派配自制香草冰淇淋（Apple Pie with Homemade Vanilla Ice Cream）： 这道甜点是对经典美式苹果派的致敬。香甜的苹果馅料搭配酥脆的外皮，再配上一勺自制的香草冰淇淋，是完美的餐后甜点。在“甜蜜回忆甜品店”（Sweet Memories Dessert Shop）可以找到。
4. 慢炖牛肉配土豆泥（Slow-Cooked Beef with Mashed Potatoes）： 这道菜的特点在于其慢炖的烹饪方式，使牛肉充分吸收了各种香料的味道，变得鲜嫩入味。搭配细腻的土豆泥，口感丰富，营养均衡。“舒适角落餐厅”（Cozy Corner Bistro）的这道菜广受欢迎。
5. 烤鸡配烤蔬菜（Roast Chicken with Roasted Vegetables）： 这道菜简单而经典，却充满了家庭的味道。烤至金黄酥脆的整鸡，搭配新鲜的烤蔬菜，健康又美味。“乡村厨房餐厅”（Country Kitchen Restaurant）提供这道菜。
6. 姜饼曲奇（Gingerbread Cookies）： 这种略带辛辣的曲奇饼干，是许多人童年的美好回忆。在“姜饼屋烘焙坊”（Gingerbread House Bakery）可以买到各种口味和造型的姜饼曲奇。
美食评论家张伟表示：“‘奶奶风’（Grandmacore）的流行，不仅仅是一种餐饮潮流，更是一种文化现象。它反映了人们对传统价值观的回归和对家庭温暖的渴望。这些菜品不仅仅是美味的食物，更是一种情感的寄托，能够唤起人们内心深处的美好回忆。”（Zhang Wei）
多伦多（Toronto）的餐饮界人士普遍认为，“奶奶风”（Grandmacore）的潮流还将持续一段时间。未来，可能会有更多餐厅推出类似主题的菜品和服务，为顾客带来更加温馨和舒适的用餐体验。
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