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2025年4月23日，位于加拿大温哥华（Vancouver）市中心阿尔伯尼街（Alberni St）1132号二层的鼎泰丰（Din Tai Fung）餐厅在正式营业前首次对媒体和部分嘉宾开放内部探访，引发当地美食爱好者和华人社区的极大关注。这是鼎泰丰在加拿大开设的首家分店，也是其全球第170余家门店。
据悉，鼎泰丰温哥华店占地超过1.64万平方英尺，可容纳300余位顾客用餐，并设有88个座位的露台区。餐厅整体设计由知名设计公司Rockwell Group操刀，将开放式厨房、禅意花园与现代灯光巧妙融合，为顾客营造出舒适雅致的用餐环境。
此次开放日上，记者现场目睹了鼎泰丰标志性的透明厨房操作区，厨师们熟练地包制招牌小笼包（Xiao Long Bao），吸引众多嘉宾驻足观赏拍照。据介绍，小笼包作为鼎泰丰最具代表性的菜品，以皮薄馅多、汤汁鲜美闻名于世。此外，菜单还包括芝麻面条、特色凉菜及多款饮品，部分饮品灵感来自台湾本土风味。
据官方消息，鼎泰丰温哥华店将于4月24日至5月4日期间进行试营业，仅接受预约，不接待现场等位顾客。试营业期间将提供精选菜单，让食客提前体验品牌经典菜肴。5月5日，这家备受瞩目的新店将迎来盛大开业仪式，并全面对外营业。
鼎泰丰最早于1958年在中国台湾创立，起初为食用油行，于1972年转型为面点小吃店，如今已成为享誉全球的中华餐饮连锁品牌，在13个国家拥有约170家门店，其中四家获得米其林指南“必比登推介”（Bib Gourmand）荣誉。本次登陆加拿大，被视为亚太美食文化影响力持续扩大的又一重要里程碑。
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温哥华要闻导读 2025-04-23
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