知道要来这家主营“kao ya”寿司的寿司店时，小编满脸的问号，什么鬼？
才几天没在外面吃饭就冒出了这么一家奇特的重口味寿司店？带着这些问号来到位于6026Yonge街上的【Torch Pressed Sushi】准备一探究竟
这间店面积不大，但到处洋溢着现代整洁青春气息，这才知道，此“kao ya”和那什么烤什么鸭的半毛钱关系也没有乃是“炙烤”这个现代创新方式和“箱压”这种经典寿司制作工艺的合称 。。。。。
555555好吧，小编这回丢人丢到宇宙外了！为了弥补如此脑洞阻塞的笑话，小编要全了【Torch】简单菜单上的所有寿司，撑饱肚子细心品味，才理解所谓简单，才是最不简单的低调的华丽！
寿司是我们司空见惯的食物，大部分人的记忆中，寿司除了鱼味的鲜美毫无特色没什么变化可言，可是【Torch】却把这简单的方寸食物做成了百转千回的艺术品。
“箱压”是日本最传统的寿司制作方式，积木一样的模具中先放入各类鱼生，然后是米饭，在大厨手中反转几次再压一压，四角方正的寿司就做好了。相比人们熟知的手握寿司，箱压寿司对米的要求更加严苛，要做到松而不散软硬适中入口即化的标准，可是【Torch】的大厨实验了五十多次，用数种混合米才调配成功！每颗寿司形态大小完美统一，规整到处女座都挑不出毛病。
“炙烤”是为寿司锦上添花的处理方式，超级厚切的鱼肉，配上根据不同主食材自家秘制的酱料，火是灵魂，用火枪这么微微一炙烤，神奇的化学反应先征服了嗅觉，微焦的烟熏味混合鱼肉酱料的油脂香气，让人迫不及待将这些美丽的精灵一口吞下！老板超有信心的表示，只有最新鲜的食材才能经受住浴火烤验，只留香味没有腥气，一进店中，就霸道的留住了顾客的心。
那么重点来了！吐血推荐Top1，店中的扛把子寿司
【Torched Spicy Salmon】辣三文鱼寿司！废话不多说，要一口吞下去，小编为你数数一共吃到了几种变化！
最先占满口腔的是炙烤过的酱料混合的烟熏香，咀嚼下去三文鱼油浸浸的鱼鲜味才爆发出来，然后是米饭的香甜软糯，还有酱油芥末的咸鲜刺激，等等，怎么舌头辣辣刺刺的，回味清新，原来是青椒圈！点睛之笔啊，令人眼前一亮。
【Torched Unagi】:
【Torched Unagi】烤鳗鱼寿司不得不试！超厚的酱烧鳗鱼本就绵密有味，居然在饭团中还丧心病狂的添加了天妇罗炸虾和黄瓜，这下食材们简直在口中开起来party，争相斗艳相辅相成，口腔忙活到只能发出“嗯~~~~~”满足的声音。
【Torched Tuna】:
【Torched Tuna】吞拿鱼寿司也是必点，吞拿鱼没有独特的味道，但是上面挤上厚厚的私房wasabi mayo酱再炙烧后的口感就足够惊艳，上面点缀着处理过的洋葱肉，中间还偷偷夹着牛油果！
【Torched Surimi】:
【Torched Surimi】蟹肉沙拉寿司也是小编心头好，厚厚一层拌好的蟹肉丝，金黄芒果点缀，色彩缤纷，回味果香，实在是不可多得的艺术品。
店里还有天妇罗炸虾寿司，南瓜甜寿司，鲜虾寿司等共九种味道一级棒颜值超级棒的寿司们，要我说，每个味道都试一遍才算圆满，因为
每！个！都！好！吃！
这还没完，还要隆重推荐【Torch】的Bowls！超大碗的碗！
最爱【Poke Bowls】超级丰富的食材是小编吃过最爽的Poke Bowls，
大块三文鱼，吞拿鱼丁，黄瓜丁，海藻沙拉，蟹肉沙拉，牛油果，青豆，玉米粒等十多种美味食材还可以自选他们家自制的sauce，嗯嗯...嘴巴又忙到说不出来话了！
还有【辣三文鱼碗】对，就是扛把子寿司的超级放大版，所带来的震撼和美味也是呈几何倍数增加的！寿司吃不过瘾的小伙伴就来这个碗吧！
【Torch】还有一种创新食物，寿司米三明治！寿司米饭炸到外酥里糯，搭配厚切三文鱼或大虾等，简单的搭配怎么就能变幻出这么多花样？！小编真是吃完俩也想不明白~~~
【Torch】堂食可以亲眼看到寿司制作全过程，还能小撩帅气老板，厨师小哥哥
外带也支持多伦多九大外卖平台送餐
还能做PARTY TRAY让你一次吃个够，请客倍儿有面。
地址
：
6026 Yonge St，Toronto ON
订餐电话
：416-733-8338
网址
：
torchpressedsushi.com
微信报道： 炙烧日本金枪鱼腩，和牛，雪蟹，北海道带子..... 这么亲民 的价格，还送。老板，你确定不倒闭？
