华侨新报 2025-05-16
权威美食和旅游指南机构米其林 (Michelin) 发布了其首个魁北克指南，向 9 家餐厅授予星级殊荣 (7 家一星； 1 家二星； 1 家绿星 ) ，其中 3 家位于蒙特利尔。
该指南并宣布，位于魁市老城区的 Tanière³ 餐厅成为加拿大第二家获得二星的餐厅。
魁北克米其林星级餐厅名单如下：
ARVI （魁北克市）
Jérôme Ferrer - Europea （蒙特利尔）
Kebec Club Privé （魁北克市）
Laurie Raphaël （魁北克市）
Légende （魁北克市）
Mastard （蒙特利尔）
Narval （ Rimouski ）
Sabayon （蒙特利尔）
Tanière³ （魁北克市）
米其林指南授予在食物、饮品和服务方面表现卓越的餐厅星级。一家餐厅最多可获得三星，这被广泛认为是任何餐厅所能获得的最高荣誉。
评审员在发布评级之前会进行多次考察。然而，星级评定可能存在争议，批评者认为星级评定会给一些厨师带来很大压力。
米其林星级评定也往往授予提供高端菜肴的餐厅。
魁省唯一获得二星荣衔的 Tanière³ ，被米其林称赞其的菜肴采用了精湛的烹饪方法。
除了星级，该指南还授予一些餐厅 “ 必比登推介 ”(bib gourmand) ，以表彰 “ 以合理价格提供三道菜美食的餐厅 ” 。
魁北克共有 17 家餐厅荣获 “ 必比登美食家 ” 称号，其中包括蒙特利尔的 Cadet, Annette bar à vin, Casavant 及 L'Express 。
温哥华和多伦多都已拥有米其林指南。目前，大多伦多地区共有 16 家米其林星级餐厅，其中包括此前加拿大唯一一家两星餐厅 ——Sushi Masaki Saito 。温哥华共有 10 家米其林星级餐厅。
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