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充满烟火气的东湾街头
这是一家开在大华mall里的小店
融合山东传统面食+东北经典卤货
纯手工制作
“饺好运”小馆 Dumpling Day
正式开业啦！
🌟这里停车、购物、吃饭都很方便的！🌟
一碗面、一笼包子，唤醒你的旧时记忆
一口卤、一盘饺子，拉近你和家乡的距离
一家餐厅
两个故事的交汇
饺好运的老板出生于东北、老家山东济南，典型的北方口味；她的先生则来自于上海，吃惯了食物的本味，突出一个「鲜」字。
从20多年前他们在东湾Richmond开出第一家川菜馆“川味王”，到后来的“老四川”，是不少湾区家庭饭桌上的回忆。
当然在这个以移民为主的国家里做中餐，融合是最显眼的标签。
现在，夫妻俩联手开了这家「饺好运Dumpling Day」，蒸包、小笼包、荠菜煎饺，融合着浓浓的江南风味。
菜单翻一面，手工水饺、各式卤味熏菜，则是北方餐桌上常见的配方。
一南一北，一鲜一香，很家常，也很合拍。
卤味真材实料
不用酱油也能上色
饺好运的卤味，是整个湾区少见的东北风味，咸香入味，挺纯正的。
用三十多种中草药香料卤制，包括三奈、良姜、香茅草、黄冰糖等等等等。
老板坚持“不用酱油和蚝油”，而是靠炒糖色提亮、提香；卤制时间长达四小时，再用茉莉花茶做熏制，香味清透而不腻。
卤味师傅来自「沈阳一手店」
熏 鸡
选用农场走地鸡，皮Q弹肉紧致，是很多老顾客在Weee上回购最多的单品。
卤味大拼盘
猪耳朵脆弹、猪头肉有嚼劲、猪蹄胶质丰富，放在拼盘就都尝得到咧。
值得单独说一嘴的招牌蒜香肉肠，是祖传老徐头做法，特别讲究炒料的温度和次序。
卤牛腱
单吃已经是筋道耐嚼了，加在饺好运自制的加州牛肉面上，有了醇厚汤头的加持更有味道了。
手工蒸点
不止“有温度”
饺好运的蒸点，纯手工制作，现包现卖，一口爆汁儿！
后厨干净敞亮、阿姨经验丰富，几秒钟就包好了一个，皮薄馅大看得见，下单！
拇指/爆汁生煎
生煎有2种，拇指生煎个头小巧，一口一个，皮薄底脆，可当主食也可作为聚餐小点心。
店里销量最好的是爆汁生煎！个头稍大、馅料也多些，咬下去的时候要小心“爆浆”，热的时候真的有点烫，赶紧点个饮料给舌头降降温。
小笼包
皮冻是店家自己熬的，每一口都是肉香和汤汁的结合。
鲜鱼蒸饺
湾区独创！鲜美清淡有层次，适合注重健康饮食的朋友。
肉三鲜蒸饺
猪肉搭配韭菜和整颗虾仁，再加上肉馅用手工打制，颗粒感吃起来更鲜香。
山东面食半成品
各位碳水爱好者们，饺好运还有惊喜呢——面食半成品出售，馅料多不“虚胖”，蓬松饱满、面皮筋道。
今天赶上了山东鲜肉大包儿、祖传酱油大包儿、荠菜大包、窝窝头儿、葱油花卷、桂花红豆包子等等，算得上是东北面点中的扛把子，买回家只要简单料理就能吃上。
平凡的食材
变换无数惊喜
酸辣羊杂米粉
来自贵州的灵感，配料羊肠、羊肚、羊肝、羊腰、羊心等，十分有诚意了。
推荐搭配自制辣椒油+镇江香醋，混合了汤底的番茄酸度，鲜香酸辣、微微冒汗，太过瘾啦。
金汤肥牛面
嗦一口面条就知道里面的门道了，老板专门找面厂定制的，是有韧性的细面，汤底浓郁，春夏吃也不觉油腻。
■ 饺好运 Dumpling Day ■
【地址】
3288 Pierce St c100,
Richmond, CA 94804
【营业时间】
每天 11AM-9:30PM
【官网】
www.dumplingday2992.com
试营业以来
饺好运已经收获了不少回头客
其中以华人家庭为主、占比约70%；
附近的老年人也蛮喜欢饺好运的味道
家常味就是吃得惯、吃得住。
“没有科技狠活”
是老板一直挂在嘴边的话。
饺好运不追求开连锁
也没有请流量博主探店，
只是默默坚持用好食材、老手艺，
做一桌可以安心让家人吃的饭。
「Dumpling Day」
如果有一天，
你想吃一口有烟火气和真材料的卤味，
请来饺好运坐坐。
微信又双叒叕改版了！
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*本文为吃货推广文章，
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