温哥华要闻导读 2025-05-11
图源dailyhive.com
在2025年5月11日这个特殊的日子里，温哥华的美食界即将迎来一次前所未有的变革。据悉，未来几个月内，将有32家各式各样、令人兴奋的新餐厅陆续在温哥华及其周边地区开门迎客，为这座城市的美食文化注入新的活力 [3, 6]。从精致的法式小馆到充满活力的亚洲风味餐厅，再到创新融合菜肴，新的餐饮场所将满足各种口味和喜好。
这些新餐厅的开业，不仅为当地居民提供了更多用餐选择，也为游客带来了全新的美食体验。无论是想品尝地道的本地食材，还是追求国际化的美食风味，温哥华都能满足您的味蕾。
以下是一些备受瞩目的新餐厅：
1. Chez Céline：由屡获殊荣的St. Lawrence餐厅团队打造，位于菲沙社区（Fraserhood），将带来诚实的法式加拿大风味料理 [2, 3]。主厨兼老板J-C Poirier指定餐厅位于菲沙街27号（Fraser at 27th），很可能接替了此前Say Mercy!的位置 [3]。
2. Nemesis (Tricity Pavilion)：与厨房餐桌餐厅（Kitchen Table Restaurants）合作，将扩张至高贵林（Coquitlam），为当地食客带来更多美食选择 [2]。
3. Neate Donuts：预计将于2025年5月在温哥华市中心正式开业，为喜爱甜食的顾客提供美味的甜甜圈 [2]。
4. Gigi's：同样由Nemesis和厨房餐桌餐厅（Kitchen Table Restaurants）合作，在高贵林（Coquitlam）开设 [2]。
5. Chupito 2.0：隐秘的后巷酒吧Chupito将在芒特普莱森特（Mount Pleasant）重新开业 [2]！
6. Nomo Nomo：位于商业街（Commercial Drive），具体细节待公布 [2]。
7. Peya：位于黑斯廷斯日出区（Hastings Sunrise），具体细节待公布 [2]。
8. Rumble Fish：由温哥华餐饮界资深人士泰森·雷默（Tyson Reimer）主理，将鱼和薯条以及各种海鲜美食带到温哥华的黑斯廷斯日出区（Hastings-Sunrise） [2, 6]。雷默表示，他们希望提供的不仅仅是油腻的炸鱼薯条，而是更多地展示海鲜的美味 [6]。
9. Angela Pastificio：位于铁路镇日本城（Railtown Japantown），具体细节待公布 [2]。
10. Sainam：位于西区（West End），具体细节待公布 [2]。
11. Nero Tondo：位于温哥华东区（East Vancouver），具体细节待公布 [2]。
12. June：位于甘比街（Cambie Street），是一家融合法式和西海岸风味的餐馆，提供令人兴奋的饮品和美食 [5]。主厨康纳·斯珀林（Connor Sperling）曾就职于米其林星级餐厅Published on Main [5]。
13. Jay Nok Modern Thai：由孔斯利普（Kongslip）家族的下一代经营，将泰国街头美食传统与现代风味相结合，提供快速休闲午餐，晚上则变身为提供鸡尾酒和分享菜肴的热闹社交场所 [3]。
14. Folietta：由温特沃斯餐饮集团（Wentworth Hospitality Group）开设的意大利餐厅和酒吧，将提供意大利地区特色菜肴 [3]。
15. Aureliana：位于盖士镇（Gastown），将带来复古风格的餐饮概念，营造怀旧氛围 [3]。
16. Time Out Market Vancouver：预计将于2025年在橡树岭（Oakridge）开业，汇集当地知名厨师和餐厅，提供各种美食 [3]。
除了以上餐厅，还有Good Thief、Lila、Meo、Selene Aegean Bistro等更多令人期待的新餐厅即将亮相 [2]。
随着这些新餐厅的陆续开业，温哥华的美食版图将更加丰富多彩，为居民和游客带来更多惊喜和选择。让我们拭目以待，共同迎接温哥华美食的新纪元！
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